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Muffins de zanahoria

Batidora minipimer
Molde para muffins
Microondas

1. En la batidora, pon la zanahoria, los huevos, las harinas, el endulzante al gusto, la levadura, el aceite de oliva y la leche. Tritura bien. 2. Pasa la mezcla a un molde para muffins engrasado con un poquito de aceite de oliva o manteca (si tienes papelitos de muffins, puedes usarlos sobre los moldes, y lo que engrasarás será el interior de los papelitos). 3. Lleva al microondas por 3 minutos o hasta que lo veas hecho. 4. Puedes decorar agregando toppings por encima, o con crema.

Zanahoria:
Huevos orgánicos:
Harina de avena:
Harina de almendra:
Eritritol:
Aceite de oliva:
Leche:

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