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Seitán con harina de fuerza

Olla

1. En un recipiente, mezcla la harina de fuerza con 200 ml de agua.
2. Mezcla hasta obtener una masa consistente.
3. Pasa la masa a un recipiente y amasa durante 25 minutos bajo un fino chorro de agua, procurando retirar la mayor cantidad de almidón posible.
4. Estará lista cuando el agua deje de salir blanquecina.
5. Dale forma esférica a la masa.
6. Lleva una olla a fuego medio-alto y agrega abundante agua, caldo de verduras, salsa de soja, sal, pimienta y especias a tu gusto.
7. Cuando ropa hervor, añade la masa y déjala cocinar durante, aproximadamente, 50 minutos.

Harina de fuerza:

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