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Cheesecake de tofu y cacao

Batidora minipimer

1. Retira el hueso de los dátiles.
2. Cocina los dátiles, en agua viendo, durante 3 minutos.
3. Llévalos a un recipiente y tritúralos muy bien.
4. Agrega los frutos secos, 20 ml de aceite de coco y una pizca de sal.
5. Con la masa resultante, forma la base del cheesecake sobre un molde.
6. Ahora, en otro recipiente, tritura el tofu, el cacao, 100 ml del aceite de coco, el azúcar y la leche vegetal.
7. Vierte la crema sobre la base de cheesecake.
8. Refrigera durante, por lo menos, 8 horas.

Tofu:
Cacao en polvo:
Aceite de coco:
Azúcar:
Leche vegetal:
Dátiles deshidratados:
Mix de frutos secos:

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