🍣 No-Tuna Sushi

Frisch, würzig und komplett pflanzlich

Tomaten stehen im Mittelpunkt dieser kreativen Sushi-Alternative – ganz ohne Fisch, aber voller Geschmack.

🛠 Küchenutensilien

• Kochtopf

• Rührschüsseln

• Messer und Schneidebrett

• Sushimatte (oder Backpapier)

📋 Zutaten

Für 2 Rollen

• 2 Tomaten

• 3 Esslöffel Sojasauce

• 1 Esslöffel Sesamöl

• 2 Nori-Blätter

• 1 Tasse Sushi-Reis

• 1/4 Tasse Reisessig

• 1 Esslöffel Zucker

• Salz nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

• Zwei kleine Schnitte in Kreuzform an der Unterseite der Tomaten machen. Wasser aufkochen, Tomaten 1 Minute darin kochen, dann in Eiswasser geben. Schälen, entkernen und würfeln.

• Die Tomatenwürfel mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und zerkleinertem Nori vermischen. Marinieren lassen, während der Reis zubereitet wird.

• Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. 10 Minuten einweichen. Mit 1 Tasse Wasser aufkochen, dann 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.

• Reisessig mit Zucker und einer Prise Salz verrühren. Unter den leicht abgekühlten Reis heben.

• Ein Nori-Blatt auf eine Sushimatte oder Backpapier legen. Reis darauf verteilen und eine Linie der marinierten Tomate in die Mitte geben. Vorsichtig aufrollen, die Kante mit Wasser versiegeln.

• In 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Mit veganer Mayo oder deiner Lieblingssauce servieren.

🍽 Serviervorschläge

• Mit Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren

• Mit Edamame oder Misosuppe kombinieren

• Mit Sojasauce beträufeln und Sesam bestreuen

💡 Warum du es lieben wirst

• Perfekt für Sushi-Fans ohne Fisch

• Frisch, würzig und aromatisch

• Tolle Art, reife Tomaten zu nutzen