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Calabacines rellenos

Sartén
Horno

1. En la parte superior de cada calabacín, haz un corte transversal y extrae la tapa; con ayuda de una cuchara vacía el contenido, dejando una pared de 1/2 cm. de grosor. Reserva las tapas. 2. Pica el contenido extraído. 3. En una sartén a fuego medio-bajo pon 1 cucharada de aceite de oliva y fríe el ajo picado hasta dorar. 4. Agrega el contenido extraído de los calabacines picados y cocina por 3 min. 5. Agrega los pimientos picados y cocina por 5 minutos más. 6. Añade la soja texturizada, la sémola de trigo, la sal y la pimienta, y vierte 1/2 litro de agua. 7. Tapa y cocina durante 10 minutos. En este punto puedes añadir especias a tu gusto. 8. Rellena los calabacines y tapa cada uno con la rodaja de calabacín que habías reservado. 9. Pasa los calabacines a una placa para horno engrasada y hornea a 160°C C por una hora.

Calabacines redondos:
Ajo:
Pimiento verde:
Soja texturizada:
Sémola de trigo:

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