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No-salmón tipo sashimi

Olla

1. Macera la alga nori hasta hacerla polvo. 2. Retírales la piel a las manzanas y córtalas en gajos medianos. 3. A cada gajo, hazle cortes diagonales para facilitar el marinado. 4. Lleva una olla a fuego alto, añade 500 ml de agua, el líquido de encurtidos, la salsa de soja y el alga nori. 5. Una vez el agua roma hervor, baja a fuego medio y añade los gajos de manzana. 6. Deja cocinar durante 10 minutos. 7. Transfiere todo a un recipiente con tapa, añade una cucharada de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y revuelve. 8. Deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente tápalo y llévalo al refrigerador durante 8 horas. 9. Pasado este tiempo, lleva los gajos a otro recipiente, añade el zumo de remolacha, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de bicarbonato. 10. Mezcla cuidadosamente hasta integrar, cierra el recipiente y deja marinando durante 1 hora en el refrigerador. 11. Pasado este tiempo, estará listo para consumir.

Manzana:
Vinagre de sidra de manzana:
Líquido de encurtidos:
Salsa de soja:
Alga nori:
Zumo de remolacha:

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