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Galletas de garbanzo

Batidora minipimer
Molde para muffins

1. Escurre y enjuaga los garbanzos y luego sécalos. 2. Agrega los garbanzos a un procesador de alimentos con los otros ingredientes para la base y procesa hasta obtener una textura suave y homogénea (es decir, manejable). 3. Pon la mezcla en moldes para cupcakes y presiona hacia abajo para que quede bien compacta. Lleva el molde al refrigerador mientras derrites lo que usarás para la cobertura. 4. Derrite el chocolate y la mantequilla de maní juntos; luego vierte sobre las bases (las que habías guardado en el refrigerador), espolvorea un poco de coco deshidratado en cada porción y refrigera nuevamente por 2 horas. 5. Ya puedes consumir o refrigerarlos con tapa (durarán 4 o 5 días).

Garbanzos cocidos:
Mantequilla de cacahuete:
Harina de coco:
Sirope de arce:
Aceite de coco:
Chocolate:
Coco rallado:
Mantequilla de frutos secos:

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