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Ensalada de Lentejas precocidas

Cacerola
Rallador
Batidora minipimer

1. Deja en remojo las lentejas por un par de horas. 2. Cocina las lentejas en abundante agua hasta que estén blandas. 3. Cocina el arroz con 125 ml de agua, a fuego medio-bajo. 4. Para formar la salsa, tritura en la batidora los anacardos, la cebolla, el ajo, la sal y la levadura. 5. Agrega el aceite, la mostaza, un poco de sriracha (si la prefieres picante), la albahaca, 125 ml de agua, y tritura bien hasta obtener una consistencia homogénea. 6. Aparte, pela y ralla la zanahoria. 7. Corta la lechuga, el pimiento, los tomates y la cebolla. 8. Coloca en un bol, el arroz, los vegetales, las lentejas y el aderezo. 9. Integra muy bien.

Lechuga:
Lentejas precocidas:
Arroz basmati:
Zanahoria:
Pimiento unidad:
Cebolla:
Tomate cherry:
Vinagre blanco:
Anacardos:
Ajo en polvo:
Cebolla en polvo:
Levadura nutricional:
Mostaza:
Aceite de oliva:
Albahaca:

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