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Berenjena en salsa de cacahuetes

Sartén

1. Quítale la piel a la berenjena y córtala primero en rodajas y luego en tiras; deja las tiras en agua con sal por media hora para quitarles el amargor; enjuágalas. 2. Ponlas a cocinar en sartén a fuego medio. 3. Mientras prepara la salsa, y para hacerlo pon en un pequeño recipiente la crema de cacahuete, la salsa de soja, el ajo y el ají, y mezcla hasta integrar bien. 4. Agrega la salsa sobre la berenjena y mezcla; cocina por 5 min.

Berenjenas:
Mantequilla de cacahuete:
Salsa de soja:
Ajo en polvo:
Cayena:

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