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Alfajores veganos

Cacerola
Horno
Batidora minipimer

1. En un recipiente, coloca la avena, la harina de avena, el polvo de hornear, el cacao, el azúcar, 2 cucharadas de aceite y 1/4 de taza de agua. 2. Haz bolitas con la masa y aplástalas (así tendrás las tapas). 3. Integra muy bien y lleva al refrigerador durante 30 minutos. 4. Pásalas a una placa para horno (engrasada), y hornea durante 10 minutos a 180°C. 5. En agua viendo, cocina los dátiles durante 5 minutos. 6. Retira los dátiles y tritúralos junto con la crema de cacahuete. Reserva. 7. Tritura las nueces hasta que estén en trocitos muy pequeños. 8. Pon la mitad de las tapas horneadas sobre una bandeja, añade una capa del relleno de dátiles y cierra con las tapas restantes. 9. Funde el chocolate. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos de tiempo. 10. Mezcla los trocitos de nueces con el chocolate. 11. Baña cada alfajor con el chocolate y las nueces. 12. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que se solidifique el chocolate.

Avena en copos:
Harina de avena:
Polvo de hornear:
Cacao en polvo:
Azúcar:
Aceite de girasol:
Dátiles deshidratados:
Mantequilla de cacahuete:
Chocolate:
Nueces:

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