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Albóndigas de lentejas

Batidora minipimer
Sartén

1. Corta los ajos finamente y llévalos a una sartén, a fuego medio, con aceite de oliva, hasta que se doren uniformemente. 2. Agrega la cebolla y el pimiento cortados en trocitos, y una pizca de sal. 3. Deja cocinar 5 o 6 minutos. 4. Pasa la preparación al vaso de la batidora y añade las especias, la levadura, las lentejas y una taza de agua. 5. Bate bien hasta obtener una crema. 6. En un recipiente coloca 1 taza de gluten, añade el psyllium y remueve. 7. Agrega la media taza restante del gluten, remueve e integra completamente. 8. Coloca agua a hervir junto con la salsa de soja y algunas hojas de laurel. 9. Forma las albóndigas con las manos y ponlas a cocinar en el agua hirviendo. 10. Cocínalas durante 10 minutos o hasta que te parezca que están en su punto. 11. Deja enfriar. Las puedes acompañar con la salsa que prefieras.

Cebolla:
Ajo:
Pimiento:
Lentejas:
Levadura nutricional:
Pimentón o paprika:
Gluten de trigo:
Psyllium:
Laurel:

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