Cheesecake de Arándanos

Utensilios

Batidora minipimer

Tenedor

Molde metálico con forma redondeada

Papel vegetal

Refrigerador

Ingredientes

Avena en Copos 20 gr

Plátano ½ unidad

Mantequilla de Frutos Secos 1 cucharadita

Yogur de Soja 100 ml

Mermelada de frutas 1 cucharada

Limón 1 unidad

Coco Rallado 2 cucharadas

Chía 1 cucharada

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Cheesecake de Arándanos sigue estos sencillos pasos:

1. En un recipiente, haz puré el plátano con ayuda de un tenedor.

2. Añade la avena y la mantequilla de frutos secos, y mezcla bien.

3. Si deseas la forma redondeada tradicional de cheesecake, forra el borde de un molde metálico con papel vegetal y colócalo sobre un plato.

4. Vierte la mezcla dentro del aro, presiona con una cuchara para formar la base y reserva.

5. En otro recipiente, mezcla con la batidora minipimer el yogur de soja, la mermelada de frutas, el coco rallado, las semillas de chía y el zumo del limón.

6. Vierte esta mezcla sobre la base dentro del molde.

7. Lleva al refrigerador y deja reposar durante toda la noche.