Bizcocho de Plátano y Calabaza

Utensilios

Batidora de repostería

Batidora minipimer

Horno

Ingredientes

Plátano 100 gr.

Calabaza 100 gr.

Huevos 1 unidad

Claras de huevo 100 ml

Canela 2 cucharadas

Harina de avena 60 gr.

Polvo de hornear 5 gr.

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Bizcocho de Plátano y Calabaza, sigue estos pasos:

1. Cocina la calabaza hasta que esté blanda (puedes hacerlo al vapor, al microondas o de forma tradicional).

2. Una vez cocida, colócala en un recipiente y tritúrala junto con el plátano, el huevo, la ralladura de un limón (opcional), la harina de avena y la canela. Puedes añadir el endulzante de tu preferencia.

3. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve.

4. Integra cuidadosamente las claras montadas con la mezcla anterior y agrega el polvo de hornear.

5. Vierte la preparación en un molde previamente engrasado.

6. Hornea durante 30 minutos a 180°C.

7. Retira y deja reposar a temperatura ambiente.