Bizcocho de Limón Tipo Cafetería

Utensilios

Batidora de repostería

Molde para bizcocho

Horno

Ingredientes

Azúcar moreno 200 gr.

Limón 3 unidades

Huevos 1 unidad

Harina de trigo 190 gr.

Polvo de hornear 5 gr.

Leche de vaca 120 ml

Mantequilla 110 gr.

Azúcar glas 50 gr.

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Bizcocho de Limón Tipo Cafetería sigue estos pasos:

1. En un recipiente coloca el azúcar, la ralladura de un limón y la mantequilla.

2. Mezcla y ve añadiendo cuidadosamente dos cucharadas de aceite vegetal.

3. Incorpora los huevos y el zumo de los 3 limones hasta conseguir una mezcla homogénea.

4. Añade la harina (tamizada), el polvo de hornear y una pizca de sal.

5. Mezcla de forma envolvente con una espátula. Agrega poco a poco la leche y continúa removiendo.

6. Vierte la preparación en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante 50 minutos a 160°C.

7. Retira del horno y deja reposar sobre una rejilla a temperatura ambiente.

8. Para el glaseado, mezcla con la batidora el azúcar glas y el zumo de dos limones hasta obtener una consistencia homogénea.

9. Agrega el glaseado por encima del bizcocho.