Programa de bienestar para empresas

1. Deja en remojo las lentejas por un par de horas.
2. Cocina las lentejas en abundante agua hasta que estén blandas.
3. Cocina el arroz con 125 ml de agua, a fuego medio-bajo.
4. Para formar la salsa, tritura en la batidora los anacardos, la cebolla, el ajo, la sal y la levadura.
5. Agrega el aceite, la mostaza, un poco de sriracha (si la prefieres picante), la albahaca, 125 ml de agua, y tritura bien hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Aparte, pela y ralla la zanahoria.
7. Corta la lechuga, el pimiento, los tomates y la cebolla.
8. Coloca en un bol, el arroz, los vegetales, las lentejas y el aderezo.
9. Integra muy bien.