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Tortilla de soja y calabacín

Sartén

1. En un recipiente, coloca la soja texturizada, la paprika, el humo en polvo, la salsa de soja, un poco de aceite de oliva y sal al gusto. 2. Cubre con agua caliente. Deja marinando. 3. En otro bol, mezcla la harina de garbanzo, la fécula de maíz, un poco de pimienta y 9 cucharadas de agua fría. 4. Añade a una sartén, a fuego medio, un poco de aceite de oliva y saltea la soja por unos minutos. 5. Retira y reserva. 6. Ahora saltea el calabacín. 7. Vierte el calabacín en el recipiente que contiene la soja, añade la preparación de la harina de garbanzo y mezcla todo muy bien. 8. En la sartén, a fuego medio-bajo, pon un poco de aceite de oliva y vierte la preparación. 9. Cocina durante 5 minutos por cada lado y retira.

Soja texturizada:
Pimentón o paprika:
Humo en polvo:
Salsa de soja:
Calabacín:
Harina de garbanzo:
Fécula de maíz:

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